Ryuen

다이토구 류센의 한적한 골목에 자리한 'Ryuen'에서는 도톰하게 썰어낸 우설 소금구이와 부드러운 안창살, 깔끔하게 손질한 호르몬을 석쇠에 구워 맛볼 수 있다. 메뉴판에 담담한 한마디가 적힌 우설 소금구이는 두툼하면서도 촉촉하고 부드러우며, 소금과 참기름으로 버무린 매콤한 '아지네기(양념 파)'를 얹어 먹으면 고기의 단맛과 고소함이 한층 살아난다.

기름기를 깔끔하게 손질한 대창과 곱창, 양깃머리 등 내장 부위도 충실하게 갖춰져 있어, 석쇠 위에서 노릇하게 익어갈 때 맥주나 밥을 곁들이기 제격이다. 부드러운 육질의 와규 안심과 담백한 살코기 로스 외에도 파를 얹은 와규 아부리 초밥 같은 식사 메뉴도 마련되어 있어 부위마다 다른 고기의 감칠맛을 골라 즐기는 묘미가 있다.

식사 마무리로는 진한 곰탕과 맵기 조절이 가능한 대구탕 수프, 구수한 돌솥비빔밥 등이 준비되어 있어 따끈한 국물과 밥으로 든든하게 배를 채울 수 있다. 매장 2층에는 다다미 좌식 자리도 마련되어 있어 여럿이 모이거나 가족 단위로 찾아도 차분하게 식사하기 좋다. 심야 2시까지 문을 열어 늦은 시간 야키니쿠와 술 한잔을 넉넉히 즐기고 싶을 때도 든든한 곳이다.